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Perú: Un festín ancestral que conquista al mundo

La cocina peruana no es solo una moda gastronómica: es una explosión de historia, biodiversidad y creatividad que ha llevado a Lima y otras regiones a los primeros puestos del turismo culinario mundial. Desde los Andes hasta la costa, Perú ofrece una experiencia sensorial única que combina técnicas milenarias con presentaciones de alta cocina.

🍽️ Platos emblemáticos que debes probar

• Ceviche – Pescado fresco marinado en limón, ají y cebolla. Refrescante y lleno de carácter.
• Lomo saltado – Salteado de carne con papas y arroz, con fuerte influencia china (chifa).
• Ají de gallina – Cremoso, picante y reconfortante, preparado con pan remojado, leche y ají amarillo.
• Pachamanca – Una cocción ancestral bajo tierra con carnes, hierbas y tubérculos andinos.

Cada plato refleja la mezcla cultural del país, desde lo incaico hasta lo español, africano y asiático.

🌎 Destinos imperdibles para foodies

• Lima – Cuna de restaurantes premiados como Central, Maido y Astrid y Gastón.
• Arequipa – Famosa por sus picanterías y platos como el rocoto relleno.
• Cusco y el Valle Sagrado – Cocina andina con ingredientes como la quinua, maíz morado y la papa nativa.
• Amazonía Peruana – Sabores exóticos como el paiche, tacacho con cecina y frutas como el camu camu.

✨ Reflexión final

Viajar a Perú es como saborear la historia misma, servida con innovación y orgullo. No importa si eres un viajero de lujo o un aventurero con mochila, la cocina peruana siempre tiene algo que ofrecerte: autenticidad, complejidad y sabor inolvidable.